饮食文化 | 温海怡：手把手教你如何点餐更像老司机（下）

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夏天，来一碗鲜虾蟹籽云吞搭配冻双皮奶吧！

流连在广州的街头

穿梭于酒楼、茶餐厅、粥粉面店

肠粉店、牛杂店、糖水铺、大排档……

今天我们继续来看看

在广州这些餐饮场合

怎么使用更地道的方言用语

让你的点餐更潮更in吧~

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“走”字系

◆走青

◆走辣

◆走甜

◆走奶……

上期我们介绍了“飞”字

如“飞边”是不要方包的四边的意思

还有一个类似的“走”字

同样是不要某物的意思

它的用法也很多样

葱花是绿色的

所以“走青”通常是指不加葱

如果是点肠粉

不要青菜也可以说“走青”

像辣椒是红色的

“见红”就是加辣椒的意思

“走甜”“走奶”通常用在点饮品的场合

走甜就是不要甜

走奶就是不加奶

香港人还喜欢用“飞沙走奶”来点斋啡

也就是没糖没奶的斋咖啡

“加”字系 

◆加色

◆加底……

“加色”其实就是加酱油的意思

淋一点酱油

就增添了一份颜色

真是食欲大增

如果你吃的是饭

“加底”就是加饭的意思

如果你吃的是面

它就是加面的意思

不够吃的话记得和伙计说哦

记得在学校的时候

不管是牛腩面还是猪手河粉

只用多加一元

就能加底了

好吃又管饱

实在是实惠！

“柠”字系

◆柠乐

◆柠七

◆柠茶

◆柠水……

试问谁能抵挡柠檬

那冰冰酸酸的触感呢

柠檬真是饮品中的百搭王之一

柠水其实就是单纯的柠檬水

比白开好喝，还解腻

柠茶是红茶加柠檬

经典搭配，口感绝佳

柠七则是配的七喜汽水

“滋……”

气泡是夏天的感觉呀

柠乐则不用说了

配的是可乐

我曾问爸爸你为何老是喝沙士（本土可乐）

他像看白痴一样看着我

义正言辞地说

“我们那个年代，沙士能治病的”

我并不知道

沙士、热柠乐是否真的可以治感冒

但是我想

父辈对汽水的喜爱程度

可能就相当于现在的年轻人

对维他柠檬茶的中毒程度吧！

年轻人的维他信仰

夏日的快乐源泉

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#你还用过什么点餐黑话

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图 / 文：温海怡

本期编辑：温海怡 罗兰姣

责任编辑：老甘

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